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Mitscherlich, Eilhard.

Chimico tedesco. Discepolo di J.G. Berzelius, insegnò a Berlino. Il suo nome è legato a importanti ricerche sul rapporto fra forma cristallina e composizione chimica, che lo portarono alla scoperta dell'isomorfismo; a lui si deve anche la scoperta del polimorfismo e del dimorfismo. Nel campo della chimica organica determinò la formula molecolare del benzene; si interessò dei processi fermentativi, dimostrando che la fermentazione alcoolica può avvenire anche con la sola presenza di estratti delle cellule di lievito. I suoi trattati vennero pubblicati postumi nel 1896 (Neuende, Oldenburgo 1794 - Berlino 1863).